와인과 온도 와인을 마실 때 같은 와인이더라도 상황, 분위기, 컵, 마시는 방법에 따라 맛이 달라집니다. 와인 자체의 매력을 극대화하기 위해서 가장 기본적으로 신경 써야 하는 온도는 와인에 있어서 중요한 역할을 하는데 보관할 때, 그리고 와인을 마실 때의 온도에 따라도 느끼는 맛과 향이 달라질 수 있습니다. 기본적으로는 가벼운 와인일수록 낮은 온도, 그리고 깊고 무거운 맛일수록 풍미를 느끼기 위해 높은 온도가 가장 잘 알려져 있는 기본 원칙입니다. 온도와 맛과 향 보통 와인은 온도가 높을수록 당도와 알코올을 더 느끼며, 온도가 낮을수록 산도와 탄닌이 더 느껴진다고 합니다. 열은 알코올의 존재감을 더욱더 두드러지게 만드는데 이러한 이유로 다소 높은 온도에서 보관된 와인을 마셨을 때 알코올이 더 느껴집니다...
